Sernik mokka z gruszkami

Ciasto mokka z gruszkami

Ciasto które zrobiłam na prośbę męża. Chciał coś z gruszkami. Przemyciłam tam sernik i trochę nowego smaku więc ciemne kruche ciasto. Ten sernik mnie kompletnie zaskoczył, męża zachwycił a reszta degustatorów się nim zajadała. Polecam, obowiązkowo do spróbowania.

Oryginalny przepis. Ciasto na tortownicę o średnicy około 25 cm.

Składniki na kruche ciasto:

• 125 g zimnego masła
• 250 g mąki pszennej
• 80 g drobnego cukru do wypieków
• 1 jajko
• 6 płaskich łyżek kawy cappuccino (proszku)
• 1 łyżka kakao
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieszczamy w malakserze i wyrabiamy jednolite ciasto. Lepimy w kulkę, delikatnie spłaszczamy, zawijamy w folię i wkładamy do zamrażalnika na 2 godziny.

Składniki na masę serową:

• 500 g twarogu 
• 3 jajka
• 100 g drobnego cukru do wypieków
• 125 g jogurtu naturalnego
• 3 gruszki

Przygotowanie:

W misie miksera umieszczamy wszystkie składniki poza gruszkami. Ucieramy na jednolitą masę. Gruszki obieramy i kroimy w kostkę.

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Na spód ścieramy na tarce połowę zamrożonego ciasta i rozkładamy równomiernie.

Na spód delikatnie wykładamy masę serową. Na masie układamy kawałki gruszek. Na wierzch ścieramy pozostałą część ciasta.

Pieczemy około 70 minut w temperaturze 170 stopni. Studzimy w piekarniku. Smacznego!