Szarlotka kajmakowa

Szarlotka kajmakowa

Połączenie typowej szarlotki pachnącej cynamonem z dodatkiem warstwy kajmaku i orzechów. Połączenie zaskakujące ale jakże pyszne. Osobiście uważam że większa ilość kajmaku sprawdziła by się jeszcze lepiej więc na pewno następnym razem dodam go więcej. Przepis do zapisania i wypróbowania jeśli macie dość klasycznych szarlotek. Pyszna również na ciepło z gałką lodów.

Moja insporacja. Przepis na blachę o wymiarach 20 x 30 cm.

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki orkiszowej razowej
• 200 g zimnego masła
• 80 g cukru brązowego
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w mikserze i łączymy w jednolitą masą. Jeżeli nie będzie się chciało połączyć dodajemy po łyżce zimnej wody.

Z ciasta formujemy kulkę, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki.

Składniki na nadzienie:

• 2 kg jabłek na szarlotkę
• sok z całej cytryny
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3 łyżki cukru brązowego

Przygotowanie:

Jabłka obieramy, kroimy w półplasterki. Mieszamy z sokiem z cytryny, cynamonem i cukrem. Jeżeli jabłka są kwaśne można dodać więcej cukru.

Składniki na kajmak z orzechami:

• pół puszki masy kajmakowej (moim zdaniem spokojnie można dać całą)
• pół szklanki rozdrobnionych orzechów laskowych
• łyżeczka cynamonu 

Przygotowanie:
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą.

Połowę schłodzonego ciasta rozwałkowujemy na papierze do pieczenia i przekładamy do formy 20x30 cm. Można spód wylepić palcami. Na to rozsmarowujemy masę kajmakową.

Z jabłek odlewamy powstały sok i równomiernie i ciasno wykładamy na spód ciasta.

Drugą połowę ciasta ścieramy na tarce o dużych oczkach i rozsypujemy na wierzchu ciasta. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 45 minut. Smacznego!