Cynamonowy sernik z miodem

Sernik cynamonowy

Sernik który robię raz w roku na Święta Bożego Narodzenia. Smakuje typowo świątecznie, pachnie cynamonem, słodzony jest miodem nie cukrem, udekorowany dodatkiem orzechów. Świąteczna mieszanka smaków idealnie skomponowanych. W okresie świątecznym moim zdaniem wypiek obowiązkowy.

Oryginalny przepis, który delikatnie zmodyfikowałam. Przepis na tortownicę średnicy 23 cm.

Składniki na spód:

• 200 g ciasteczek korzennych
• 100 g czekolady
• 40 g masła

Przygotowanie:

Ciasteczka kruszymy na piasek. W garnuszku roztapiamy masło.

Gdy już masło się roztopi garnek zdejmujemy z ognia i dodajemy pokruszoną czekoladę. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Powstałą masę mieszamy z pokruszonymi ciasteczkami.

Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Masę ciasteczkową wciskamy w spód blaszki. Odstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Składniki na masę serową:

• 700 g twarogu
• 280 g miodu
• 4 łyżki mąki pszennej
• 4 jajka
• 2 łyżeczki cynamonu
• posiekane orzechy laskowe i migdały do posypania

Przygotowanie:

W misie miksera utrzeć twaróg. Dodawać jajka po każdym mieszając około 15 sekund. Wlać miód i zmiksować. Na koniec dodać miód i cynamon.

Gotową masę wylewamy na schłodzony spód. Posypujemy posiekanymi orzechami. Ja pośrodku posypałam migdałami a na brzegach orzechami laskowymi.

Piec około 70 minut w 175 stopniach. Jakby zbyt szybko brązowiało można przykryć folią. Sernik studzimy w uchylonym piekarniku a następnie minimum 3 godziny w lodówce. Smacznego!