Sernik pistacjowy

Sernik pistacjowy

Uwielbiam niebanalne połączenia smaków w słodkich wypiekach a szczególnie w sernikach. Twaróg jest wspaniałym produktem do takich eksperymentów, dobrze łączy się chyba z każdym smakiem (uważajcie, szykuję się do zrobienia bazyliowego sernika). W tym serniku jest bardzo dużo pistacji, przez co masa jest cięższa niż zwykle ale za to bardzo aromatyczna. Moim zdaniem przepis obowiązkowo do wypróbowania.

Sos z piersi kurczaka z pieczarkami, ogórkiem i koperkie

Sos z piersi kurczaka

Jeden z moich ulubionych sosów obiadowych. Przepis wyniesiony z domu, ale nie mam pojęcia skąd go mama ma. Odkąd wprowadziłam ten sos w mojej kuchni jest też jednym z ulubionych dań mojego męża. Soczysta pierś, świeży ogórek, pieczarki i duża ilość koperku to przepis na idealne danie.

Babeczki orzechowe

Babeczki orzechowe

Mocno orzechowe, delikatne, wilgotne pokryte kremem z twarogu i nutelli babeczki. Zrobione ze zmielonych orzechów laskowych z niewielkim dodatkiem mąki - taka zdrowa alternatywa słodkiego wypieku. Im świeższe tym lepsze, ale nie mają szans długo leżeć, znikają w oka mgnieniu.

Sernik Ferrero Rocher

Sernik Ferrero Rocher

Sernik ten powstał z myślą o mojej Mamie, kiedy zbliżały się jej urodziny chciałam zaskoczyć ją czymś wyjątkowym, czymś co wiem, że by jej zasmakowało. A że Mama jest wielbicielką tych małych, okrągłych pralinek i tak jak ja lubi serniki, to stwierdziłam że taki połączenie będzie strzałem w dziesiątkę. I było! Koniecznie wypróbujcie.

Hamburgery

Hamburgery

Udowodnię Wam że każdego fast fooda można zrobić w domu, w zdrowszej wersji, z takimi składnikami jakie sami chcemy i jeszcze ta satysfakcja że sami go zrobiliśmy. Mąż chciał hamburgery to podzieliliśmy się zadaniami, ja zrobiłam bułeczki a on resztę. Tak więc dzisiejszy przepis to jego wykonanie.

Bułeczki hamburgerowe

Bułeczki hamburgerowe

Robiąc na obiad hamburgery zdecydowałam się na samodzielne upieczenie bułek do nich. Jak widzę w sklepie takie zapakowane opakowania foliowe, które w tym opakowaniu tkwią już od dłuższego czasu to zastanawiam się co w nich jest że mają taką trwałość. I nie chcąc tego jeść postanowiłam że sama zrobię. Poszukałam przepisu, zrobiłam i gorąco polecam. Pracy nie ma dużo, można zrobić kilka dni lub godzin wcześniej a smak nie ma sobie równych. Bułki są mięsiste ale delikatne, rozpływające się w ustach, idealne do pomieszczenia dużej ilości dodatków.

Mus czekoladowy

Mus czekoladowy

Jak najlepiej świętować Światowy Dzień Czekolady? Pochłonąć jak największą jej ilość ;) Ale jeśli grozi Wam znudzenie samą czekoladą (o ile to może nastąpić, u mnie nie) polecam mus czekoladowy. U mnie z mlecznej czekolady ale z powodzeniem można go wykonać zarówno z gorzkiej jak i białej w zależności od upodobań. Moja wersja zawiera ekstrakt pomarańczowy ale i tu możecie dać smak likieru jaki lubicie (orzechowy by też świetnie pasował) lub zrezygnować całkowicie. Będę wracać często do przepisu i go modyfikować.

Sernikobrownies z miętą

Sernikobrownies

Brownie jest to klasyczne czekoladowe ciasto kuchni amerykańskiej. Można je trochę porównać do naszego murzynka, ale jest cięższe, bardziej zbite i mocniej czekoladowe. To jest ciasto które wygląda jakby wyszło z zakalcem, taki jego urok. Ja skusiłam się na połączenie klasycznego brownie z miętową warstwą serową, dla przełamania ciężkości czekolady.

Ciasto czekoladowe - potrójnie musowe

Potrójnie musowe ciasto

Z okazji zbliżającego się Światowego Dnia Czekolady (12 kwietnia) mam dla Was przepis na ciasto czekoladowe. Do zrobienia ciasta wykorzystuje się dużą ilość czekolady, zarówno gorzkiej jak i białej. Ciasto składa się z 3 warstw, dolna to pieczony mus czekoladowy, środkowa to mus z gorzkiej czekolady a górna to sam mus z białej czekolady. Ciasto w konsystencji jest delikatne, lekko piankowe i mocno czekoladowe. Idealne dla wielbicieli czekolady w różnych odsłonach.

Ekspresowe kanapeczki z humusem z groszku i awokado

Kanapeczki z humusem

Jeden z pierwszych przepisów Nigelli Lawson które wypróbowałam. I na pewno nie ostatni. Nigelle uwielbiam za to że wszystkie jej przepisy są szybkie i proste. I tak jest z tymi kanapeczkami. W oryginale są to crostini, czyli małe grzanki, ale ja zrobiłam wersję jeszcze szybszą, czyli same kanapeczki. Polecam jako przekąskę na przyjęcie.

Lody pistacjowe

Lody pistacjowe

Poczułam trochę wiosennego ciepła i od razu zamarzyły mi się lody. Miałam ochotę na jakieś inne, ale jednocześnie takie które lubię. No i przez myśl przemknęły mi lody pistacjowe. A że miałam zapas pistacji to maszyna do lodów poszła w ruch. Czy się udały? Po pierwszej próbie robiłam już z 3 dodatkowe porcje więc chyba tak :) Można również je przygotować bez maszyny do lodów.

Batoniki musli

Batoniki musli

Gdy mąż wyjeżdża w góry zawsze kupuje gotowe batoniki musli do skonsumowania na stoku. Tym razem stwierdziłam, że po co ma jeść kupne nie wiadomo co, zrobię sama. Pomysł podpatrzyłam już kiedyś u Nigelli i tylko czekałam na możliwość realizacji. Ja do ich wykonania użyłam moich domowych musli ale można wykorzystać każdą mieszankę płatków i orzechów. Batoniki są lekko ciągnące, miękkie, lekko krówkowe i bardzo energetyczne, ale za to zdrowe.