Sernik kajmakowy

Sernik kajmakowy

Kto nie lubi kajmaku? Chyba nie ma takiej osoby, kajmak można lubić bardziej lub mniej ale nie można go nie lubić. Postanowiłam połączyć kajmak s twarogiem i zrobić sernik. To był strzał w dziesiątkę. Lekko krówkowy, odpowiednio słodki, karmelowy sernik... Niebo w buzi :)

Moja wersja przepisu. Przepis na tortownicę średnicy 22 cm. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Składniki na spód:

• 200 g ciasteczek digestive
• 120 g czekolady

Przygotowanie:

Ciasteczka pokruszyć w malakserze, czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Całość połączyć i powstałą masę wcisnąć w dno (wyłożonej papierem) tortownicy. Wstawić d lodówki do schłodzenia.

Składniki na masę:

• 750 g twarogu na serniki
• puszka masy kajmakowej (510 g)
• 3 jajka
• 1/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• pół szklanki jogurtu naturalnego greckiego

Przygotowanie:

W misie miksera umieścić twaróg i masę kajmakową (2-3 łyżki odłożyć na dekorację) i całość dokładnie zmiksować. Następnie dodawać po jednym jajku, miksując po każdym około 10 sekund. Dodać cukier, ekstrakt i jogurt i całość wymieszać, dokładnie ale nie długo żeby nie napowietrzyć masy.

Masę przelać na schłodzony spód. Piec w piekarniku w temperaturze 175 stopni przez około 60-75 minut, aż sernik na środku będzie sprężysty. Studzić w uchylonym piekarniku.

Wierzch sernika posmarować odłożoną masą kajmakową i całość schłodzić w lodówce przez kilka godzin a najlepiej całą noc. Smacznego!