Kurczak duszony z pomidorami i czosnkiem

Kurczak duszony

Soczysty i miękki kurczak w sosie pomidorowym z dużą ilością czosnku i ziół. Pyszne danie na obiad lub uroczystą kolację. Przepis jest prosty i o tyle wygodny, że spokojnie można zrobić go dzień wcześniej a później tylko odgrzać.

Przepis z inspiracji Biedronki

Składniki na około 4 porcje:

• 4 udka lub 8 podudzi
• 1 puszka pomidorów krojonych w sosie
• 500 g pieczarek
• 1 posiekana cebula
• 4 drobno pokrojone ząbki czosnku
• 1 łyżka natki pietruszki
• 100 ml białego wytrawnego wina
• po 1 łyżeczce oregano i tymianku
• 2 liście laurowe
• olej do podsmażenia kurczaka
• sól, pieprz i cukier

Przygotowanie:

Kurczaka doprawić solą, pieprzem, oregano, tymiankiem i ostawiamy w chłodne miejsce na minimum 2 godziny.

Po tym czasie obsmażamy kurczaka na oleju z każdej strony na złoty kolor. Dodajemy cebulę, czosnek, liść laurowy i smażymy około 10 minut.

Całość przekładamy do głębokiego garnka, dodajemy pieczarki i smażymy około 5 minut. Wlewamy wino i dusimy około 10 minut.

Dodajemy pomidory z puszki i całość dusimy około 15-20 minut aż sos się delikatnie zredukuje i zagęści.

Przed podaniem doprawiamy solą, pieprzem, odrobiną cukru i posypujemy pietruszką. Podawać z ryżem lub kaszą. Smacznego!