Babeczki orzechowe

Babeczki orzechowe

Mocno orzechowe, delikatne, wilgotne pokryte kremem z twarogu i nutelli babeczki. Zrobione ze zmielonych orzechów laskowych z niewielkim dodatkiem mąki - taka zdrowa alternatywa słodkiego wypieku. Im świeższe tym lepsze, ale nie mają szans długo leżeć, znikają w oka mgnieniu.

Oryginalny przepis ja orzechy włoskie zastąpiłam laskowymi.

Składniki na około 12 babeczek:

• 85 g zmielonych orzechów laskowych
• 4 łyżki miękkiego masła
• 80 g drobnego cukru do wypieków
• 2 jajka
• 70 g mąki
• otarta skórka z połowy cytryny
• po pół łyżeczki sody oczyszczonej i proszku do pieczenia

Przygotowanie:

W misie miksera umieszczamy zmielone orzechy, masło, cukier, skórkę z cytryny, mąkę, sodę, proszek, jajka i wszystko razem zmiksować.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, do każdej z nich nałożyć ciasto do około połowy wysokości papierka. Ciasto dość mocno urośnie.

Babeczki piec przez 20 minut w temperaturze 190 stopni. Po wyjęciu wystudzić przez nałożeniem kremu.

Składniki na krem:

• 2 duże czubate łyżki nutelli
• 4 łyżki twarogu zmielonego

Przygotowanie:

Twaróg wymieszać z nutellą na jednolitą masę. Każdą wystudzoną babeczkę posmarować gruba warstwą kremu. Można posypać zmielonymi orzechami laskowymi dla dekoracji. Smacznego!