Hamburgery

Hamburgery

Udowodnię Wam że każdego fast fooda można zrobić w domu, w zdrowszej wersji, z takimi składnikami jakie sami chcemy i jeszcze ta satysfakcja że sami go zrobiliśmy. Mąż chciał hamburgery to podzieliliśmy się zadaniami, ja zrobiłam bułeczki a on resztę. Tak więc dzisiejszy przepis to jego wykonanie.

Składniki:

• 2 bułki hamburgerowe
• 200 g mielonego mięsa wołowego
• pół cebuli bardzo drobno posiekanej do mięsa
• pół cebuli pokrojonej w piórka
• drobno pokrojony czosnek
• żółtko
• płatki chili, sól, pieprz
• drobno posiekana natka pietruszki
• pomidor pokrojony w plasterki
• ogórek kiszony pokrojony w plasterki
• kilka listków sałaty
• ulubiony sos: u nas sos rosyjski czyli połączenie ketchupu z musztardą

Przygotowanie:

Panowie aby się dobrze pracowało, przygotowanie hamburgerów rozpoczynacie od otwarcia piwa :)

Mięso łączymy z żółtkiem, bardzo drobno pokrojonymi cebulą i czosnkiem, solą, pieprzem, płatkami chili oraz drobno posiekaną natką pietruszki. Dokładnie mieszamy wyrabiając na jednolitą masę. Dobrze jest odłożyć je na min godz. do lodówki.

Formujemy kotlety, płaskie o średnicy zbliżonej wymiarami do średnicy bułek. Dodatkowo formujemy jeden mały kotlecik dla żony ;)

Do wykonania sosu "rosyjskiego" mieszamy ketchup i musztardę w tych samych proporcjach.

Na mocno rozgrzanej i suchej patelni grillowej smażymy kotlety. Każdą ze stron po ok 3-4 min. do odpowiedniego zrumienienia . Bułki kroimy na pół i wewnętrzne części lekko rumienimy na patelni.

Przyrumienioną bułkę smarujemy sosem, na to nakładamy mięso i warzywa warstwami: cebulę, pomidora, ogórka i sałatę. Przykrywamy drugą częścią bułki. Smacznego!