Świąteczny likier

Likier świąteczny

Jakie smaki kojarzą mi się ze słodkościami świątecznymi? Pomarańcze, piernik, czekolada. Uważam że połączenie czekolady z kwaskowym smakiem pomarańczy to połączenie idealne. Likier o takim smaku jest idealny na długie, przedświąteczne wieczory. Można się z nim zakopać pod kocem na kanapie lub umilać sobie ostatnie przygotowania i świąteczne szaleństwo. Można go nawet przelać do małych, eleganckich buteleczek i podarować komuś bliskiemu w prezencie.

Składniki:

• 250 ml ekstraktu pomarańczowego
• 100 g mlecznej czekolady
• puszka mleka skondensowanego słodzonego (533 g)
• kilka łyżeczek przyprawy piernikowej (nie sprawdzi się tu przyprawa która ma w składzie mąkę ziemniaczaną, zagęści likier, sprawdźcie skład przyprawy lub wykorzystajcie taką własnej roboty)

Przygotowanie:

Mleko wlewamy do małego garnuszka, czekoladę kroimy na mniejsze kawałki (im mniejsze kawałki tym czekolada szybciej i dokładniej się rozpuści). Pokrojoną czekoladę i przyprawę piernikową dodajemy do garnuszka z mlekiem. Podgrzewamy na małym gazie, cały czas mieszając, aż czekolada się rozpuści. Odstawiamy do ostudzenia.

Gdy masa będzie stygła najlepiej ją co chwilę mieszać aby na powierzchni nie powstała zastygła masa którą później ciężko nam będzie rozmieszać. Do ostudzonej masy wlewamy cienkim strumieniem ekstrakt cały czas mieszając. Na tym etapie można jeszcze dodać przyprawy piernikowej jeżeli stwierdzimy że jest jej za mało, ale wtedy trudniej się rozmiesza i mogą pozostać małe grudki,

Gotowy likier od razu nadaje się do spożycia. Smacznego!