Francuskie kanapeczki z twarożkiem łososiowym

Kanapeczki łososiowe

Kolejny z pomysłów na karnawałowe przekąski. Przepis szybki i bardzo łatwy do modyfikacji, do kanapek możemy dodać co tylko chcemy lub co akurat mamy w lodówce. Całość można przygotować wcześniej a przed podaniem delikatnie podgrzać lub podać na zimno. Zachęcam do eksperymentowania z dodatkami.

Oryginalny przepis pochodzi z książki Olgi Smile "Smak Imprezy"

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• 200 g twarogu
• 100 g wędzonego łososia
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 4 łyżki posiekanego koperku (moim zdaniem im więcej tym lepiej)
• sok z cytryny
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Łososia dzielimy na mniejsze kawałki, mieszamy z twarogiem, jogurtem, koperkiem. Łosoś uwielbia koperek więc polecam dać go dużo. Pod koniec doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku.

Z ciasta francuskiego wykrawamy małe prostokąty (takiej wielkości będą ostatecznie kanapki). Jeżeli chcemy je ozdobić z ostatniego paska ciasta wykrawały małe gwiazdki lub inne kształty i układamy na prostokątach z ciasta i delikatnie dociskamy. Wstawiamy do piekarnika do 200 stopni i pieczemy do wyrośnięcia ciasta i zrumienienia. Ciasto najlepiej pilnować bo potrafi nagle i szybko urosnąć.

Po upieczeniu odstawiamy do ostudzenia. Kanapki dzielimy na pół, nie będzie z tym problemu, warstwowa struktura ciasta francuskiego ułatwia to zadanie. Na dół nakładamy łyżeczkę farszu i przykrywamy górą.

Kanapeczki można podawać na zimno, ale polecam delikatnie podpiec w piekarniku przed podaniem. Smacznego!